2020年7月12日,昆明茶商陳老板說:我有個客戶,買茶三四年了,很有實力,就是不買高端茶。
問客戶原因,他說:茶葉水太深、太亂了,我喝不出3000的茶跟3萬的茶有多大的差別,我買中低端茶喝,足夠了。
茶行業(yè),的確有點亂。這一點,六大茶類都差不多。
浙江紹興新昌縣的大佛龍井,當成杭州西湖龍井賣出去,除了資深老茶客,有多少人能喝出來。不過,大佛龍井當西湖龍井賣,利潤翻了數十倍。
紅茶里的金駿眉,7萬個正山小種的芽頭制成一斤金駿眉,可金駿眉火了之后,有人用綠茶原料炒制金駿眉,把金駿眉的名聲玩壞了。
至于白茶,自從老白茶,一年茶,三年藥,七年寶的說法在茶圈流傳開,茶葉市場馬上就出現了白茶做舊。
青茶里的巖茶,更是夸張。牛欄坑肉桂火的時候,家家都有肉桂。如今,取一個花名,中端質量的茶葉,也敢賣幾萬元一泡。
普洱茶后來居上,冰島、老班章質量好。但是,真正的冰島老班章根本不會流入終端市場,只會在茶商自己的圈子里玩。但市場上的冰島、老班章,多如牛毛。
再比如,普洱茶圈里,至今還有人爭論,普洱茶生茶是不是綠茶,熟茶是不是黑茶。
這一切的背后,無非是利益,說生茶是綠茶的,絕大多數是賣熟茶的。反之亦然。
普洱茶這個名字,已經有100多年,熟茶工藝,1973年才研制出來,1975年開始制作熟茶。那么,1973年之前茶普洱茶,就不算普洱茶嗎?
茶圈是個江湖,水真的很深。
各類茶葉,真假根本分不清,這是現階段、茶行業(yè)存在的事實。
如果真要分一個真假,就真的太鉆牛角尖了。因為,真假的背后,皆是有利可圖。真真假假的問題。目前,只能靠彼此間的信任關系。
就技術來說,區(qū)塊鏈溯源技術是有能力解決真假問題的,但推廣開,要花太大的成本,茶行業(yè),根本沒有這么多資金。
喝茶,真的只是一種生活方式。身在茶圈,如果太過較真,就真的輸了。
西湖龍井也好,冰島老班章也罷,有那樣的圈子,能到茶葉源頭找到真貨,或者有信任的人。嘗嘗頂級好茶,也不失為一種人生。
然而,高端茶畢竟有限。喝茶,無非是茶葉解渴,比水更有味道。經歷過人生事實的人,能從一杯茶里喝出些許人生感悟。
喝茶,圖一個簡單、舒服,隨性而已!